ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Slider Area 1

Slider Area 2

Slider Area 3

ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ

ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ

Advertise Space

ΗΠΕΙΡΟΣ

ΚΑΡΤ ΠΟΣΤΑΛ ΒΙΝΤΕΟ

ΗΠΕΙΡΟΣ-ΒΙΝΤΕΟ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

23 Μαρ 2018


8 Φεβ 2018


6 Φεβ 2018


5 Φεβ 2018

Βrownies με ινδική καρύδα και γκανάζ σοκολάτας (Video)

Μια εύκολη συνταγή για τέλεια και λαχταριστά μπράουνις με ινδική καρύδα, γαρνιρισμένο με γκανάζ σοκολάτας. Τόσο απλό στη παρασκευή του, τόσο υπέροχο στη γεύση τους που το απολαύσουν οι λάτρεις της σοκολάτας και του ινδοκάρυδου και όχι μόνο. Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης της συνταγής, βήμα βήμα.

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση brownie:
  • 100 γρ. σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 170 γρ. βούτυρο κρύο σε κομματάκια + επιπλέον λιωμένο για άλειμμα ταψιού
  • 1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
  • 200 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική 
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. κακάο σκόνη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 95 γρ. (3/4 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Για τη στρώση ινδοκάρυδου:
  • 340 ml ζαχαρούχο γάλα
  • 200 γρ. (2 1/2 φλ.) ινδοκάρυδο
  • Για τη γκανάζ σοκολάτας:
  • 100 γρ. (1/2 φλ.) κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι με διαστάσεις 20 x 20 εκ. ή 22 x22 εκ. και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος στη βάση και τα τοιχώματά του.  Για τη βάση brownies: Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Αφαιρείτε τη κατσαρόλα από τη φωτιά αλλά αφήνετε το μείγμα στη κατσαρόλα πάνω από το ζεστό νερό.  Προσθέτετε το στιγμιαίο καφέ και τη ζάχαρη, ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν και μετά αφαιρείτε το μπολ από τη κατσαρόλα και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς το μείγμα.  Μόλις μισοκρυώσει, προσθέτετε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας ζωηρά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνετε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, τη σκόνη κακάο και τμηματικά το αλεύρι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, ισιώνετε την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του να βγεί με μερικά υγρά ψίχουλα κολλημένα επάνω της. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.  Για τη στρώση ινδοκάρυδο: Τοποθετείτε σε ένα μπολ το ζαχαρούχο γάλα και το ινδοκάρυδο, τα ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα πλήρως ομογενοποιημένο μείγμα. Στη συνέχεια στρώνετε το μείγμα πάνω από το κρύο πλέον μπράουνις και ισιώνετε την επιφάνειά του. Για τη ganache σοκολάτας: Τοποθετείτε σε ένα πυρίμαχο μπολ τη σοκολάτα σε κομματάκια. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να παίρνει βράση την αφαιρείτε από τη φωτιά και τη ρίχνετε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα. Την αφήνετε για 1-2 λ χωρίς να την ανακατεύετε και μετά αρχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από το ινδοκάρυδο και βάζετε το γλυκό σας για 1 τουλάχιστον ώρα πριν το σερβίρετε για να κρυώσει και σφίξει. Μετά το κόβετε σε 16 τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε. 
Δείτε βήμα βήμα την εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο.

Σοφά αποφθέγματα για τον πλούτο.
Τα λεφτά είναι σαν την κοπριά. Αν τα σκορπίσεις τριγύρω, κάνουν καλό. Αν τα μαζέψεις σ’ ένα σωρό, βρομάνε απαίσια.
Φραγκίσκος Βάκων, 1561-1626, Άγγλος φιλόσοφος
Όταν ήμουν νέος, νόμιζα ότι το χρήμα είναι το πιο σπουδαίο πράγμα στη ζωή. Τώρα που είμαι γέρος, το ξέρω.
Oscar Wilde, 1854-1900, Ιρλανδός συγγραφέας
Μετά από κάποιο σημείο, τα λεφτά δεν έχουν πια σημασία. Παύουν να είναι ο σκοπός. Το παιχνίδι είναι αυτό που μετράει.
Αριστοτέλης Ωνάσης, 1900-1975, Έλληνας εφοπλιστής
Οι κρίσεις γεννάνε Κροίσους.
Αριστοτέλης Ωνάσης, 1900-1975, Έλληνας εφοπλιστής
Άλλοι έχουν πολλά λεφτά κι άλλοι τίποτα. Είναι σαν κάποιον που δεν βρίσκει νερό ούτε για να ξεδιψάσει και σαν έναν άλλο που ψάχνει να βρει γέφυρα να περάσει το νερό.
Αριστοτέλης Ωνάσης, 1900-1975, Έλληνας εφοπλιστής
Για να κερδίζεις λεφτά χρειάζεται ταλέντο, αλλά για να ξοδεύεις λεφτά χρειάζεται κουλτούρα.
Alberto Moravia, 1907-1990, Ιταλός συγγραφέας
Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν λεφτά και υπάρχουν άνθρωποι που είναι πλούσιοι.
Coco Chanel, 1883-1971, Γαλλίδα σχεδιάστρια μόδας
Όταν το χρήμα προηγείται, όλες οι πόρτες ανοίγουν.
Γουίλιαμ Σαίξπηρ, 1564-1616, Άγγλος δραματουργός
Το χρήμα δεν μπορεί να μας κάνει ευτυχισμένους, όμως είναι το μόνο που μπορεί να μας αποζημιώσει αν δεν είμαστε.
Jacinto Benavente, 1866-1954, Ισπανός συγγραφέας
Για ν’ αποκτήση κανείς γρόσια, άλλος τρόπος δεν είναι, πρέπη νάχει μεγάλη τύχη, να εύρη στραβόν κόσμο, και να είναι αυτός μ’ ένα μάτι, δεν του χρειάζονται δύο. Πρέπει να φάη σπίτια, να καταπιή χωράφια, να βουλιάξη καράβια, με τριανταέξ τα εκατό θαλασσοδάνεια, το διάφορο κεφάλι.
Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης, 1851-1911, Έλληνας συγγραφέας
Όταν πρόκειται για λεφτά, όλοι έχουν την ίδια θρησκεία.
Βολταίρος, 1694-1778, Γάλλος φιλόσοφος & συγγραφέας
Τα χρήματα είναι τα περιττώματα του διαβόλου.
Gabriel Garcia Marquez, 1927-2014, Κολομβιανός συγγραφέας
Είναι καλύτερο να έχεις ένα σταθερό εισόδημα από το να είσαι υπέροχος.
Oscar Wilde, 1854-1900, Ιρλανδός συγγραφέας
Εάν ένας άνθρωπος κυνηγάει τα λεφτά, είναι άπληστος, εάν τα φυλάει είναι τσιγκούνης, αν τα ξοδεύει είναι σπάταλος, αν δεν έχει λεφτά τότε είναι ανίκανος, αν δεν θέλει να τα έχει είναι άβουλος. Εάν τα έχει από κληρονομιά είναι χαραμοφάης και αν τα μάζεψε στη διάρκεια της ζωής του είναι κλέφτης.
Ανώνυμος
Σ’ αυτή τη ζωή πρέπει να διαλέξει κανείς αν θα βγάζει λεφτά ή αν θα τα ξοδεύει. Δεν υπάρχει χρόνος και για τα δύο.
Edouard Bourdet, 1887-1945, Γάλλος θεατρικός συγγραφέας
Τα λεφτά θα σου αγοράσουν ένα σκύλο, αλλά όχι το κούνημα της ουράς του.
Josh Billings, 1818-1885, Αμερικανός χιουμορίστας
Κανείς δεν θα θυμόταν τον Καλό Σαμαρείτη αν είχε μόνο καλές προθέσεις: είχε επίσης και χρήματα.
Μάργκαρετ Θάτσερ, 1925-2013, Βρετανίδα πρωθυπουργός
Το χρήμα, αν ξέρεις να το μεταχειριστείς, είναι ο δούλος σου, αλλά αν δεν ξέρεις, είναι ο αφέντης σου.
Οράτιος, 65-8 π.Χ., Λατίνος ποιητής
Ξόδεψε τα λεφτά σου σε πράγματα που μπορείς να αγοράσεις με λεφτά. Ξόδεψε το χρόνο σου σε πράγματα που δεν μπορείς να αγοράσεις με λεφτά.
Haruki Murakami, 1949-, Γιαπωνέζος συγγραφέας

4 Φεβ 2018

Το απόλυτο σούπερ υγρό brοwnies (Video)

Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα σοκολατένιο, σούπερ υγρό brοwnies. Εκπληκτική χυμώδη γεύση για τη τέλεια γαστρική απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο. Απλά δοκιμάστε το!!!
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα σε βίντεο. 

Υλικά συνταγής

  • 130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 170 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 1 κ.γ. σκόνη στιγμιαίου espresso
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 250 γρ. ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 2 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι με διάσταση βάσης 26x20cm και το στρώνετε με 2 κομμάτια χαρτί ψησίματος ένα κάθετα και ένα οριζόντια στη βάση του, φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά για να το ξεφορμάρετε εύκολα.  Βάζετε σε μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ το βούτυρο, τα κομματάκια σοκολάτας και τη σκόνη  στιγμιαίου espresso και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι λιώσει καλά η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο, ρευστό, μείγμα.  Μεταφέρετε το σοκολατένιο μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά με σύρμα να ενσωματωθούν και να χλιαρύνει ελαφρώς το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, ένα τη φορά, χτυπώντας με το σύρμα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.  Σε ένα μπολάκι αναμιγνύετε καλά το αλεύρι με το κακάο και τα ρίχνετε σταδιακά, λίγο τη φορά, στο σοκολατένιο μείγμα ανακατεύοντας με μια μαρίζ μετά από κάθε προσθήκη, ώστε να ενσωματώνετε πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, ισιώνετε με τη μαρίζ την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λ μέχρι να κάνει κρούστα στην επιφάνειά του. Το αφαιρείτε από το φούρνο, το αφήνετε στην άκρη για 10-15 λ περίπου να κρυώσει ελαφρώς και να “σταθεί”. Μετά το ξεφορμάρετε προσεκτικά, με τη βοήθεια του χαρτιού ψησίματος, το κόβετε σε 8 ή 12 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος που προτιμάτε και το απολαμβάνετε. 
Σημείωση: Αν πρόκειται να το σερβίρετε σε παιδιά, αντικαταστήστε το στιγμιαίο καφέ espresso με σκόνη ρόφημα σοκολάτας ή με κακάο.
Δείτε το βίντεο της εκτέλεσης της συνταγής βήμα-βήμα

Web Tv

ΕΛΛΑΔΑ

ΥΓΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ